素炒双丁

素炒双丁

前天买的豇豆剩下几根不好做,正好有一节藕,就做一盘懒人餐吧,这样简单又美味。

林乡

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食材

  • 莲藕 1节
  • 豇豆 50克
  • 适量
  • 适量
  • 红椒碎 少许
  • 葱姜蒜 适量
  • 味精 少许
  • 淀粉水 适量

步骤

素炒双丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>切去两头,再切成丁,洗净沥水备用

1. 豇豆切去两头,再切成丁,洗净沥水备用

素炒双丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>刷洗干净,切成小丁备用

2. 莲藕刷洗干净,切成小丁备用

素炒双丁,起锅烧开水,加入少许盐和油

3. 起锅烧开水,加入少许盐和油

素炒双丁,备好红椒和葱姜蒜

4. 备好红椒和葱姜蒜

素炒双丁,放入豇豆煮至变色,再加入藕丁,煮至断生

5. 放入豇豆煮至变色,再加入藕丁,煮至断生

素炒双丁,再起锅热油,放入葱姜蒜,和红椒炒香

6. 再起锅热油,放入葱姜蒜,和红椒炒香

素炒双丁,放入双丁炒匀,加少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>翻炒均匀

7. 放入双丁炒匀,加少许盐和味精翻炒均匀

素炒双丁,淋入少许淀粉水勾芡

8. 淋入少许淀粉水勾芡

素炒双丁,出锅装盘

9. 出锅装盘

素炒双丁,上桌即可食用

10. 上桌即可食用

素炒双丁,成品图

11. 成品图

小贴士

  1. 豇豆比藕难熟,所以需先入锅煮一下。
菜谱创建于:2021年11月04日 10:08

应季菜肴

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