香酥炸鸡腿
好久没做炸鸡腿了，今天周末，趁孩子休息，就做几个鸡腿解解馋。 鸡腿，一种取自鸡的大腿的肉，含有硫酸氨基酸等营养成分，老幼皆宜食用。肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，并富有营养，具有温中益气、保护心血管、强身健体等功效
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食材
- 鸡腿 6个
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 2勺
- 蛋清 1个
- 菜籽油 半锅
步骤
1. 鸡腿洗净，切花刀
2. 备好葱姜蒜
4. 腌制好的鸡腿洗净，沥干水分，加入淀粉和蛋清，拌匀
5. 再裹满面包糠
6. 放入5成热的油锅中，小火炸3分钟以上，至鸡腿变大
7. 再开大火炸至金黄色，捞出沥油
8. 装入盘中，淋入煎炸伴酱
9. 上桌即可食用
10. 成品图
小贴士
- 鸡腿腌制的时间至少要一个小时，期间翻动一次，这样入味均匀。
菜谱创建于:2021年11月14日 05:52
