鲜嫩多汁酥炸鸡腿
没有华丽的调味！ 就只靠盐胡椒，外加辣椒粉， 裹上面衣，高温炸两次， 把鸡汁都锁住， 美味不可言喻！😍
218 菜谱
2693 粉丝
120 关注
食材
- 5人份
- 琵琶腿 5支
- 粗海盐 1/2T
- 黑胡椒碎 1t
- 辣椒粉 1t
- 面衣
- 牛奶 1/4杯
- 蛋 2颗
- 中筋面粉 1杯
- 泡打粉 1/2t
步骤
1. 琵琶腿洗净沥干
2. 腌料：粗海盐、黑胡椒碎、辣椒粉
3. 加腌料
4. 仔细搓揉混合均匀
5. 放入冰箱腌一下，20分钟至少！
6. 腌好的鸡腿
7. 准备油锅！待油面出现波纹，温度差不多就可以了！可丢入一点面粉试试，直接沉下就是温度还没到，如果冒泡浮着就OK！
8. 面衣材料
10. 用手比较快😄
12. 就这样
13. 琵琶腿先沾蛋奶液
14. 再裹上粉！
15. 全部都裹好！下油锅前记得拍掉多余的粉！
16. 下油锅了！大火！第一次炸6分钟！
17. 蛋奶液不要浪费！再加蛋、葱花、盐，打散！我们来煎个葱蛋！
18. 嘿嘿！
19. 炸第一次后，捞出沥油！继续炸剩下的琵琶腿！
20. 第二次下油锅了！这次也炸6分钟！
21. 炸第二次时颜色会变得很美很美
22. 捞出后别忘了沥油哦！
23. 告诉你！小心吃！咬下去会喷汁哦！很烫！
24. 炸鸡腿！煎葱蛋！嘿嘿！开饭！
小贴士
- 天热炸鸡腿请慎重！噗！
菜谱创建于:2018年05月16日 20:02
