鲜嫩多汁酥炸鸡腿

鲜嫩多汁酥炸鸡腿

没有华丽的调味! 就只靠盐胡椒,外加辣椒粉, 裹上面衣,高温炸两次, 把鸡汁都锁住, 美味不可言喻!😍

莎莎女王

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食材

  • 5人份
  • 琵琶腿 5支
  • 粗海盐 1/2T
  • 黑胡椒碎 1t
  • 辣椒粉 1t
  • 面衣
  • 牛奶 1/4杯
  • 2颗
  • 中筋面粉 1杯
  • 泡打粉 1/2t

步骤

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1054'>琵琶腿</a>洗净沥干

1. 琵琶腿洗净沥干

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,腌料:粗海盐、黑胡椒碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>

2. 腌料:粗海盐、黑胡椒碎、辣椒粉

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,加腌料

3. 加腌料

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,仔细搓揉混合均匀

4. 仔细搓揉混合均匀

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,放入冰箱腌一下,20分钟至少!

5. 放入冰箱腌一下,20分钟至少!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,腌好的鸡腿

6. 腌好的鸡腿

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,准备油锅!待油面出现波纹,温度差不多就可以了!可丢入一点面粉试试,直接沉下就是温度还没到,如果冒泡浮着就OK!

7. 准备油锅!待油面出现波纹,温度差不多就可以了!可丢入一点面粉试试,直接沉下就是温度还没到,如果冒泡浮着就OK!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,面衣材料

8. 面衣材料

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>混合

9. 中筋面粉泡打粉混合

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,用手比较快😄

10. 用手比较快😄

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合

11. 牛奶混合

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,就这样

12. 就这样

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,琵琶腿先沾蛋奶液

13. 琵琶腿先沾蛋奶液

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,再裹上粉!

14. 再裹上粉!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,全部都裹好!下油锅前记得拍掉多余的粉!

15. 全部都裹好!下油锅前记得拍掉多余的粉!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,下油锅了!大火!第一次炸6分钟!

16. 下油锅了!大火!第一次炸6分钟!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,蛋奶液不要浪费!再加蛋、葱花、盐,打散!我们来煎个葱蛋!

17. 蛋奶液不要浪费!再加蛋、葱花、盐,打散!我们来煎个葱蛋!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,嘿嘿!

18. 嘿嘿!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,炸第一次后,捞出沥油!继续炸剩下的琵琶腿!

19. 炸第一次后,捞出沥油!继续炸剩下的琵琶腿!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,第二次下油锅了!这次也炸6分钟!

20. 第二次下油锅了!这次也炸6分钟!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,炸第二次时颜色会变得很美很美

21. 炸第二次时颜色会变得很美很美

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,捞出后别忘了沥油哦!

22. 捞出后别忘了沥油哦!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,告诉你!小心吃!咬下去会喷汁哦!很烫!

23. 告诉你!小心吃!咬下去会喷汁哦!很烫!

鲜嫩多汁酥炸鸡腿,炸鸡腿!煎葱蛋!嘿嘿!开饭!

24. 炸鸡腿!煎葱蛋!嘿嘿!开饭!

小贴士

  1. 天热炸鸡腿请慎重!噗!
菜谱创建于:2018年05月16日 20:02

应季菜肴

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