虾仁豆腐煲
蛋白质是我们人体所需的重要营养物质，它的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品。人体每天都要进行新陈代谢，蛋白质可以修复代谢后的部分组织，来增强抵抗力和免疫力。众所周知，豆制品和虾肉就是富含蛋白质的食物，将二者搭配一起进行烹饪，一个鲜美、一个嫩滑，营养又好吃，尤其适合老人和孩子，而且做法简单快手，十多分钟就能上桌，绝对是日常家庭菜肴首选！
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食材
- 内脂豆腐 200克
- 虾仁 150克
- 毛豆 30克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒜 2瓣
- 水淀粉 半碗
- 胡椒碎 少许
- 清水 小半碗
- 食用油 适量
步骤
2. 取出内脂豆腐切成小方块，大蒜切碎备用。
3. 锅中添水烧至沸腾，下入豆腐块和毛豆粒烫两分钟，捞出放进冷水中浸泡备用。
4. 另起锅倒入食用油烧热，把虾仁放进去炒至变色盛出。
5. 就着锅中底油放入蒜末小火炒出香味，加入豆腐和毛豆粒轻轻翻炒几下。
7. 再将虾仁放进去继续晃动锅，使虾仁和豆腐混合均匀。
8. 最后淋入水淀粉大火煮至黏稠即可，出锅前可以撒少许葱花点缀。
9. 营养丰富又下饭的虾仁豆腐煲就做好了！
10. 嫩滑与鲜美并存，老少皆宜哟！
小贴士
- 内脂豆腐的口感更嫩滑，但是比较容易碎，用沸水焯烫后可以避免豆腐碎掉，下锅后尽量不要大力翻炒。也可以用老豆腐来烹饪，调味料根据个人口味添加，生抽和蚝油都有咸度，盐的分量可以省略。
菜谱创建于:2021年12月14日 11:04
