麻辣红菜苔
红菜苔，色紫红、花金黄，每年早春是菜苔盛产的时期，大雪后抽薹长出的花茎色泽最红，水份最足，脆性最好，口感最佳。红菜苔具有增强抵抗力、活血化瘀、润肠通便等功效。
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食材
- 红菜苔 400克
- 蒜末 适量
- 青花椒粒 3克
- 青花椒椒盐 3克
- 菜籽油 适量
- 干红辣椒 2个
步骤
1. 红菜苔掐成小段，洗净沥水备用
2. 备好蒜末、干红辣椒碎、青花椒粒和椒盐
3. 起锅热油，放入青花椒粒，小火炒香
4. 再放入干红辣椒碎和蒜末，炒出香辣味
5. 放入红菜苔，开大火翻炒均匀至断生
6. 放入椒盐，翻炒均匀至入味（喜欢重口味的可以加点点盐）
7. 出锅装入盘中
8. 上桌即可食用
9. 一道美味的麻辣红菜苔就做好了
小贴士
- 椒盐是咸的，喜欢重口味的朋友还可以加点点盐。不过青菜我比较喜欢清淡一点更好吃。
菜谱创建于:2021年12月15日 07:18
