包菜胡萝卜炒鸡蛋
包菜有杀菌消炎、清热解毒的功效；胡萝卜富含有丰富的维生素A，对于干眼症、夜盲症、视力疲劳的人，有很好的明目、缓解视疲劳的作用；鸡蛋具有护眼明目、增强体质的作用；多吃包菜胡萝卜炒鸡蛋可以防止病毒感染，强身健体，尤其体弱多病的人应该多食用此菜，对身体有很大的帮助！
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食材
- 包菜 350g
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 100g
- 小葱 1.2根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材（我用的是土鸡蛋，比较小，所以用了三个）
2. 包菜撕碎，清水内浸泡，洗净（老梗就不要了）
3. 洗好后控干水分（我还切了一些姜丝）
5. 鸡蛋内加少许料酒，打散
6. 起油锅，油热后下鸡蛋液，翻炒至凝固结块，盛出备用
7. 锅内添少许食用油，下包菜和胡萝卜
8. 翻炒至稍稍变软，体积变小
9. 加少许热开水，盖上锅盖，转小火焖煮两分钟
10. 加入鸡蛋
11. 加入小葱
12. 加适量蚝油，翻炒均匀即可
13. 装盘
14. 成品图
小贴士
- ① 嫌麻烦的话，胡萝卜可以切成片！
- ② 喜欢吃辣的话，可以自行添加小米椒！
菜谱创建于:2021年12月29日 16:22
