包菜胡萝卜炒鸡蛋
最近在慢慢改变饮食习惯，尽量多吃素少吃肉，虽然不知道自己能坚持多久😛。今天做个包菜炒鸡蛋，包菜含有丰富的维生素和纤维素，可以降低血糖血脂，改善胃溃疡，搭配蛋白质含量丰富的鸡蛋，绝对的健康营养。感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
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食材
- 包菜叶 七片
- 土鸡蛋 两个
- 胡萝卜 小半根
- 蒜 三瓣
- 小米辣 两个
- 姜 一小块
- 蒜苗 四根
- 食用油 适量
- 生抽 一汤匙
- 白糖 1/3茶匙
- 食盐 少许
- 香醋 半汤匙
步骤
2. 包菜叶一片片撕下，淡盐水浸泡清洗备用，我大概用了七片包菜叶。胡萝卜削皮洗净，蒜苗择好洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净，小米辣洗净
3. 包菜只要菜叶撕掉菜梗，菜叶撕成片备用
4. 蒜切片，姜切片，小米辣切段，胡萝卜切片，蒜苗用刀拍一拍，切段
5. 鸡蛋加一点盐，搅拌成均匀蛋液
6. 热锅后加入适量食用油，油温热，下蛋液
7. 滑炒成形，铲成块，沥油盛出备用
8. 锅留底油，下姜蒜片小米辣，中小火煸香
9. 加入胡萝卜，中火翻炒一分钟
10. 加入包菜叶，中大火，翻炒两分钟，可以中火炕半分钟，让包菜边缘微焦，会更香
11. 转中小火，淋一汤匙生抽翻炒均匀
12. 加入1/3茶匙白糖翻炒均匀
13. 加入鸡蛋蒜苗，中火翻炒均匀
14. 尝下咸淡，根据个人口味补充少许食盐，翻炒均匀
15. 出锅前，沿锅边淋半汤匙香醋，中大火翻炒均匀出锅
16. 成品
菜谱创建于:2022年01月02日 23:19
