红烧翅根

红烧翅根

鸡翅根低脂健康有营养，做了红烧家常口味，更受家人喜爱。

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食材

  • 鸡翅根 500克
  • 姜 5片
  • 蒜片 10克
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 20粒
  • 郫县豆瓣酱 半汤匙
  • 黄豆酱 1汤匙
  • 酱油 3汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 食用油 2汤匙

步骤

红烧翅根,食材准备好。

1. 食材准备好。

红烧翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>清洗干净放入开水中煮2分钟，水中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>去腥。

2. 鸡翅根清洗干净放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥。

红烧翅根,捞出控干水分。

3. 捞出控干水分。

红烧翅根,起油锅放入食用油，油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜香叶，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒出香味，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒香。

4. 起油锅放入食用油，油热后放入姜蒜香叶，桂皮，八角炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒香。

红烧翅根,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>翻炒。

5. 放入黄豆酱翻炒。

红烧翅根,放入鸡翅根翻炒上色。

6. 放入鸡翅根翻炒上色。

红烧翅根,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>提味。

7. 放入酱油提味。

红烧翅根,添加适量清水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>烧开，转中小火烧。

8. 添加适量清水和老抽烧开，转中小火烧。

红烧翅根,扣上盖子更易于成熟。

9. 扣上盖子更易于成熟。

红烧翅根,烧至成熟入味。

10. 烧至成熟入味。

红烧翅根,大火收汁即可关火出锅。

11. 大火收汁即可关火出锅。

红烧翅根,装盘上桌即食。

12. 装盘上桌即食。

小贴士

  1. 郫县豆瓣酱比较咸，加上其它调味料，可以不用额外加盐了。
菜谱创建于:2022年01月07日 21:28
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