腊肉蒸腐竹
将腊肉与腐竹捆绑起来，与老家堆在屋外的柴火，仿佛是一模一样的，有寓意着＂薪火相传＂
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食材
- 腊肉 200克
- 腐竹 100克
- 莴笋 半根
- 香茅叶 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 少许
步骤
1. 腊肉
2. 莴笋
3. 腐竹泡发
4. 莴笋切丝
5. 腊肉切丝
6. 香茅叶焯水
7. 香茅叶铺底，将腐竹，腊肉，莴笋叠好
8. 捆绑后码盘
9. 水开，放入蒸锅
10. 锅中下少许水，生抽
11. 加入蚝油
13. 加入水淀粉煮开
14. 蒸5分钟即可取出（食材都是比较易熟的）
15. 码盘后淋上酱汁
16. 恭喜发财，红包拿来，薪火相传，美味自然来
小贴士
- 香茅草有独特的清香，不习惯者，可换成韭菜叶，但是一定要焯水，才好捆绑。加入莴笋丝可以让味道更清爽。
菜谱创建于:2022年01月14日 10:24
