#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼
春天是新鲜鲅鱼上市的季节，这个时候的鲅鱼口感纯正鲜美，鲅鱼营养丰富，其中含有丰富的维生素和蛋白质及矿物质，平常应该给家人多做一些吃，有利于为身体补充多种营养成分，可以增强体力、缓解疲劳哟！
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食材
- 鲅鱼 2条
- 干辣椒 适量
- 小葱 1根
- 姜 4片
- 大蒜 5瓣
- 料酒 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 老抽 2勺
- 生抽 1勺
- 香菜 少许
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 鲅鱼清除内脏和杂质后，洗净用刀斜切成3cm左右的块。
4. 起油锅，鲅鱼裹上一层薄薄的米粉，放入锅中。
5. 小火煎至两面金黄色。
6. 放入葱姜和干辣椒爆出香味。
7. 倒入料酒去腥解腻。
8. 加入适量的盐和白糖调味增鲜。
10. 倒入漫过鲅鱼块的清水，大火烧开后转小火继续焖烧至。
11. 锅中烫汁红亮浓稠，鲅鱼肉也裹满渗透了调料汁的香味。
12. 撒上少许葱花和香菜段即可关火。
13. 出锅咯，颜色诱人，配上米饭，那叫一个yyds绝绝子，嘻嘻，最后吃到肚圆，眼睛依然还不饱。
14. 你学会了吗！做法是不是巨简单，厨房小白也能轻松驾驭哟！
15. 成品
菜谱创建于:2022年03月22日 07:48
