自制风味蕃茄酱

自制风味蕃茄酱

无添加剂，小朋友的最爱

昵称1848702

昵称1848702

+关注

33 菜谱

843 粉丝

4 关注

APP中收藏菜谱

食材

蕃茄 4个
瘦猪肉 200克
蒜头 4瓣
盐适量
料酒 1小勺
冰糖 1块
白醋 1小勺

步骤

自制风味蕃茄酱,记得蕃茄一定选自然熟且瓜型圆润饱满，自然熟的蕃茄切开后汁水多且内心饱满均匀，籽汁呈淡绿色，更不会不会有中空现象

1. 记得蕃茄一定选自然熟且瓜型圆润饱满，自然熟的蕃茄切开后汁水多且内心饱满均匀，籽汁呈淡绿色，更不会不会有中空现象

自制风味蕃茄酱,洗净后将蕃茄表皮划十字刀，已剥了一个蕃茄皮才想起拍照

2. 洗净后将蕃茄表皮划十字刀，已剥了一个蕃茄皮才想起拍照

自制风味蕃茄酱,开水泡约1分钟，去皮对半切开去蒂

3. 开水泡约1分钟，去皮对半切开去蒂

自制风味蕃茄酱,切块备用

4. 切块备用

自制风味蕃茄酱,痩肉剁末，加适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>剁成泥（我偷懒，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>直接扔瘦肉里一起剁了），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>捣成泥

5. 痩肉剁末，加适量盐和料酒剁成泥（我偷懒，把蒜头直接扔瘦肉里一起剁了），蒜头捣成泥

自制风味蕃茄酱,热锅冷油，入蒜泥肉泥稍炒

6. 热锅冷油，入蒜泥肉泥稍炒

自制风味蕃茄酱,倒入蕃茄块，不断翻炒

7. 倒入蕃茄块，不断翻炒

自制风味蕃茄酱,蕃茄出水后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>熬至浓稠

8. 蕃茄出水后，加入冰糖熬至浓稠

自制风味蕃茄酱,关火前加入一小勺酿造的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，放凉即可装瓶

9. 关火前加入一小勺酿造的白醋，放凉即可装瓶

小贴士

装蕃茄酱的玻璃瓶一定无水无油且消毒，这蕃茄酱小孩子拌饭、面及做意面都非常喜欢吃，但因无防腐剂，记得放冰箱并尽快吃完

菜谱创建于:2016年05月31日 16:23

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机