番茄炒鸡蛋
结婚前，我番茄炒蛋都是将鸡蛋打散后加入一些调味料入油锅煎炒了捞出来，放入番茄翻炒再重新放入鸡蛋一起炒，最后以番茄酱和盐翻炒均匀即可出锅。但是结婚后，我第一次吃到婆婆做的番茄炒鸡蛋，她却是先煎整蛋，煎至鸡蛋表面金黄后再放入番茄加以盐同炒。那时我还没有吃前心里就想着：这样炒的番茄鸡蛋好吃吗？可是没等我想完，入嘴后觉得这样做的番茄炒鸡蛋要比我的做法要香得多！ 没想到懒人有懒福，这个做法比我的做法还要简单呀！于是自那之后，我番茄炒鸡蛋也是先煎了鸡蛋，再加上切好的番茄一起炒，但是我觉得婆婆炒的番茄的酸甜味还不够浓厚，也不够香，因为她只加盐一种调味料。而我在她的基础上加了番茄酱和鸡粉等调味料，这样会使番茄更酸甜，鸡蛋更鲜香，每次我做这道菜上桌了，到最后是连汤汁都不剩的，汤汁浇饭配粥也是很好吃的！一下子让你的一碗饭或粥顺溜溜地吞进肚子里去的！
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食材
- 番茄 1个
- 鸡蛋 3个
- 蕃茄酱 15g
- 鸡粉 5g
- 盐 4g
- 开水 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 番茄切成小块
3. 锅里热油后磕入鸡蛋煎
4. 翻面煎，煎至两面金黄色即可
5. 放入切好的番茄炒软
6. 然后加入没过鸡蛋的适量开水
7. 加入番茄酱，挤在鸡蛋上
8. 翻拌均匀后加入盐和鸡粉等调味料翻炒均匀即可
9. 完成
10. 近看
小贴士
- 1、不喜欢吃番茄皮的朋友，可以加多一步蒸番茄5分钟去皮，我和老公都不排斥皮所以就省了这一步
- 2、番茄炒鸡蛋加入番茄酱可以使鸡蛋更酸甜鲜香，提鲜提香
菜谱创建于:2018年09月30日 22:40
