老爸豆腐干

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食材

油豆腐 500克
老抽 2汤勺
生抽 5汤勺
盐少许
水一碗
冰糖 2汤勺
桂皮适量
茴香适量
蜂蜜适量
芝麻少许

步骤

老爸豆腐干,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>在开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>锅中煮一下，捞出沥净，压出油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，置一旁备用

1. 将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净，压出油水，置一旁备用

老爸豆腐干,另锅，放入油豆腐，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2汤勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>5汤勺、盐少许调成酱汁倒入，并倒入一碗水

2. 另锅，放入油豆腐，将老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许调成酱汁倒入，并倒入一碗水

老爸豆腐干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>2汤勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>同煮，水开后转小火煮到水收干

3. 加入冰糖2汤勺、桂皮、茴香同煮，水开后转小火煮到水收干

老爸豆腐干,准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上

4. 准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上

老爸豆腐干,刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>、撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>，烤箱中层，170度，5分钟即可

5. 刷上蜂蜜、撒上芝麻，烤箱中层，170度，5分钟即可

小贴士

油豆腐最好是这种扁的，烤制后口感更韧
油豆腐在水中煮一下，去腻味道更好，嫌麻烦也可以省略
油豆腐煮至滴不出水的程度即好，煮的过程中，切不可离开，以免烧糊
烤制时间不要太久，不然口感太干，不好吃，只要表皮微韧就好，这样咬下去才好吃

菜谱创建于:2013年06月09日 10:43

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