花生米拌豆腐干

花生米拌豆腐干

金圣叹对清朝大兴文字狱极为愤慨,他奔走呼号“孔子死了”,并带领学生去哭孔庙,表示抗议。清统治者遂以蛊惑倡乱,判以死罪。其子梨儿、莲子前往探监,涕泣如雨,父子相对惨然。临别,两儿询问父亲有何遗嘱?金圣叹叫他们附耳过来,悄声说:“花生米与五香豆腐干同嚼,有火腿味道,千万不要让那些刽子手知道,免得他们大发其横财。”金圣叹把生死置之度外,幽默诙谐,表现了他对清朝统治者的轻蔑与反抗。 囡姐今天亲测一下,金圣叹遗言“豆腐干与花生米同嚼,有火腿味。”猜猜到底有没有火腿味儿?

沙小囡

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食材

  • 生花生米 70克
  • 豆腐干 2块
  • 芹菜 1棵
  • 1丢丢
  • 鸡精 1丢丢
  • 味极鲜酱油 1小勺(约3克)
  • 香醋 1小勺(约3克)
  • 麻油 1小勺(约3克)
  • 5克

步骤

花生米拌豆腐干,准备食材。

1. 准备食材。

花生米拌豆腐干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a>切小方丁。

2. 豆腐干切小方丁。

花生米拌豆腐干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切花生米大小的段。

3. 芹菜切花生米大小的段。

花生米拌豆腐干,切好的豆腐干去开水焯2-3分钟。

4. 切好的豆腐干去开水焯2-3分钟。

花生米拌豆腐干,焯好的豆腐干沥水捞出。

5. 焯好的豆腐干沥水捞出。

花生米拌豆腐干,芹菜段入开水焯1-2分钟。

6. 芹菜段入开水焯1-2分钟。

花生米拌豆腐干,焯好的芹菜沥水捞出。

7. 焯好的芹菜沥水捞出。

花生米拌豆腐干,冷锅冷油。(薄薄一层即可)

8. 冷锅冷油。(薄薄一层即可)

花生米拌豆腐干,下入花生米小火翻炒。

9. 下入花生米小火翻炒。

花生米拌豆腐干,翻炒至外皮爆开闻到花生米的焦香味即可。

10. 翻炒至外皮爆开闻到花生米的焦香味即可。

花生米拌豆腐干,将焯好的豆腐干,芹菜,花生米放进容器,加一丢丢盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>颠匀。

11. 将焯好的豆腐干,芹菜,花生米放进容器,加一丢丢盐,鸡精颠匀。

花生米拌豆腐干,再加一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>。

12. 再加一小勺味极鲜酱油

花生米拌豆腐干,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>。

13. 1小勺香醋

花生米拌豆腐干,根据个人口味加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>(或者辣椒油)颠匀。

14. 根据个人口味加一点麻油(或者辣椒油)颠匀。

花生米拌豆腐干,装盘。

15. 装盘。

花生米拌豆腐干,成品。

16. 成品。

小贴士

  1. 不管花生米和豆腐干同嚼有没有火腿味,这道菜的味道足吃起来让人有种意犹未尽的感觉,堪称下酒好菜啊!
菜谱创建于:2019年05月18日 20:20

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