地软豆腐包

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食材

  • 地软 适量
  • 嫩豆腐 适量
  • 粉条 适量
  • 少量
  • 少量
  • 鸡精 少量
  • 五香粉 少量
  • 少量
  • 面粉 适量
  • 安琪酵母 少量

步骤

地软豆腐包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入安琪酵母和成软硬适中的面团,加盖醒发。

1. 面粉加入安琪酵母和成软硬适中的面团,加盖醒发。

地软豆腐包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>切丁放热油中微微煸炒,晾凉后倒出多余水分,加入泡软切成小段的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>,加入洗净捏干水分的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2976'>地软</a>,再加入切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>沫。

2. 嫩豆腐切丁放热油中微微煸炒,晾凉后倒出多余水分,加入泡软切成小段的粉条,加入洗净捏干水分的地软,再加入切碎的沫。

地软豆腐包,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>搅拌均匀。

3. 加入盐、五香粉鸡精搅拌均匀。

地软豆腐包,醒发好的面团揉匀排气,分成大小均匀的剂子,压扁擀开。

4. 醒发好的面团揉匀排气,分成大小均匀的剂子,压扁擀开。

地软豆腐包,蒸锅内加入温热水,包好的包子放在笼屉内加盖二次醒发五分钟,开火至锅开后蒸十二分钟左右。

5. 蒸锅内加入温热水,包好的包子放在笼屉内加盖二次醒发五分钟,开火至锅开后蒸十二分钟左右。

地软豆腐包,鲜香可口的地软豆腐包!

6. 鲜香可口的地软豆腐包!

小贴士

  1. 豆腐要选嫩豆腐口感更好。
  2. 地软超市有卖,不贵,江西生产的比较多。
  3. 地软要多次淘洗就不会有沙土。
  4. 开火前蒸锅内温热水是二次醒发的关键。
  5. 根据包子大小,锅开后蒸10到15分钟即可。
  6. 关火后两三分钟后再揭开盖子。
菜谱创建于:2013年06月27日 23:10

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