家庭版简单松鼠鱼

家庭版简单松鼠鱼

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食材

  • 一条
  • 番茄酱 3勺
  • 淀粉
  • 蚝油
  • 生姜
  • 料酒

步骤

家庭版简单松鼠鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>一条,去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>骨,把两片肉取出。就是做酸菜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>,没有片成片前。不用去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>皮。我让菜市场卖<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>的师傅弄好的

1. 一条,去骨,把两片肉取出。就是做酸菜,没有片成片前。不用去皮。我让菜市场卖的师傅弄好的

家庭版简单松鼠鱼,鱼肉切菱形花刀。和切目鱼花一样。皮不要切断

2. 鱼肉切菱形花刀。和切目鱼花一样。皮不要切断

家庭版简单松鼠鱼,切好的鱼肉用,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。腌20分钟。入味

3. 切好的鱼肉用,料酒生姜,盐,蚝油。腌20分钟。入味

家庭版简单松鼠鱼,锅里倒入油。烧热。腌好的鱼肉放在干淀粉里打滚。小菱形里也要粘上淀粉。

4. 锅里倒入油。烧热。腌好的鱼肉放在干淀粉里打滚。小菱形里也要粘上淀粉。

家庭版简单松鼠鱼,油热了。把鱼肉上多余的淀粉抖落。入油锅,炸成金黄色

5. 油热了。把鱼肉上多余的淀粉抖落。入油锅,炸成金黄色

家庭版简单松鼠鱼,出锅,摆盘。锅里留底油。入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>炒下,加水。盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。试下味道。可以了,加入水淀粉。把煮好的浇汁均匀的浇在鱼肉上。

6. 出锅,摆盘。锅里留底油。入番茄酱炒下,加水。盐,。试下味道。可以了,加入水淀粉。把煮好的浇汁均匀的浇在鱼肉上。

小贴士

  1. 鱼要选肉比较多的。草鱼,鲈鱼都可以。我这次用的是ZHI鱼(杭州话),长的和草鱼有点像。瘦瘦长长的,骨头不多
  2. 浇汁可以根据自己的口味,也可以做糖醋的
菜谱创建于:2013年07月19日 13:43

应季菜肴

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