杏仁小酥饼

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食材

黄油 100克
糖粉 50克
盐 1/4小匙
全蛋液 30克
低筋面粉 150 克
泡打粉 1/4小匙
奶粉 25克
蛋白 15克
杏仁豆 35粒

步骤

杏仁小酥饼,室温软化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，加糖粉，盐

1. 室温软化黄油，加糖粉，盐

杏仁小酥饼,用打蛋器低速搅打均匀

2. 用打蛋器低速搅打均匀

杏仁小酥饼,分次少量的加入打散的全蛋液，打均匀；

3. 分次少量的加入打散的全蛋液，打均匀；

杏仁小酥饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>过筛，连同<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀

4. 低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀

杏仁小酥饼,用手抓捏成面团状

5. 用手抓捏成面团状

杏仁小酥饼,将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙，用手轻压面团表面；

6. 将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙，用手轻压面团表面；

杏仁小酥饼,在每个面团上刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>液，并嵌入杏仁豆

7. 在每个面团上刷上蛋白液，并嵌入杏仁豆

杏仁小酥饼,烤箱165度预热10分钟，将做法7.放入烤箱中层，烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉，即可。

8. 烤箱165度预热10分钟，将做法7.放入烤箱中层，烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉，即可。

小贴士

如果面团太软，可以放入冰箱冷藏30分钟

菜谱创建于:2013年09月30日 06:20

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