杏仁酥饼
这是一款比较简单的饼干，很适合新手。放了非常多的杏仁粉，因此超级无敌香！欲罢不能，口水留了一桌子啊！
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食材
- 低筋面粉 120g
- 不是冲泡饮料那种 120g
- 杏仁粉（美国大杏仁粉 120g
- 细砂糖 不喜欢太甜可以减到60-70克
- 盐 1g
- 全蛋液 40g
- 黄油 110g
- 香草精 5g
- 牛奶 适量
- 泡打粉 2g
步骤
1. 准备材料。
2. 黄油软化用打蛋器打散。为了口感不要过于细腻，本次配方全部采用手动，搅拌均匀即可。
3. 加入砂糖和盐搅拌均匀。
4. 分2次放入鸡蛋液，搅拌均匀，黄油颜色变浅，不要水油分离。
5. 加入香草精搅拌均匀。
6. 筛入面粉泡打粉切拌翻拌一下。
7. 直接倒入杏仁粉，切拌，翻拌均匀，有点耐心哦。
8. 面团大概成型了，就是这样子。
9. 粉成15g一份的分量
10. 轻轻搓成小团。要快速，因为面团比较软。新手不方便弄的，可以先冷藏一下面团让他稍微变硬一些。
11. 用手，或者杯子压扁。成直径4-5cm左右
12. 用刀背划菱形格子~如果面团太软不好划，可以先冷冻5分钟，就会容易得多。
13. 刷上一些牛奶在表面，不仅增加光泽，而且有奶香气。
14. 全部搞定，烤箱180度预热。
15. 入烤箱中上层，上火180下火160。烤10-12分钟后，让其在烤箱中闷8-10分钟取出，拿出来放凉。
菜谱创建于:2016年02月04日 11:50
