担担面

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鲜美爽口，香气扑鼻的担担面。

西马栀子

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食材

  • 面条 300克
  • 猪肉馅 200克
  • 芽菜 100克
  • 辣椒面
  • 醋
  • 糖
  • 酱油
  • 芝麻酱
  • 芝麻
  • 花椒粉
  • 葱碎
  • 鸡精
  • 蒜碎
  • 脆花生碎
  • 香菜
  • 盐
  • 油

步骤

担担面,锅中注入油，爆香葱碎

1. 锅中注入油，爆香葱碎

担担面,下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>煸炒均匀，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 743'>芽菜</a>继续翻炒均匀即成臊子

2. 下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀，下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子

担担面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>放入小碗中

3. 把辣椒面和芝麻放入小碗中

担担面,锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

4. 锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

担担面,酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀，把酱油倒入锅中，煮开即可。倒出晾凉

5. 酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀，把酱油倒入锅中，煮开即可。倒出晾凉

担担面,取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a> 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁

6. 取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁

担担面,锅中注入水，烧开下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟

7. 锅中注入水，烧开下入面条煮熟

担担面,料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开

8. 料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开

担担面,将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀一下即可

9. 将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用香菜点缀一下即可

小贴士

  1. 其实自己在家做也可以加点青菜，调料可以根据自己的口味来添加。
菜谱创建于:2013年10月02日 23:42
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