担担面

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鲜美爽口，香气扑鼻的担担面。

西马栀子

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食材

面条 300克
猪肉馅 200克
芽菜 100克
辣椒面
醋
糖
酱油
芝麻酱
芝麻
花椒粉
葱碎
鸡精
蒜碎
脆花生碎
香菜
盐
油

步骤

担担面,锅中注入油，爆香葱碎

1. 锅中注入油，爆香葱碎

担担面,下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>煸炒均匀，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 743'>芽菜</a>继续翻炒均匀即成臊子

2. 下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀，下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子

担担面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>放入小碗中

3. 把辣椒面和芝麻放入小碗中

担担面,锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

4. 锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

担担面,酱油糖醋按10；5；1的比例调拌均匀，把酱油倒入锅中，煮开即可。倒出晾凉

5. 酱油糖醋按10；5；1的比例调拌均匀，把酱油倒入锅中，煮开即可。倒出晾凉

担担面,取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a> 葱碎蒜碎油辣子成料汁

6. 取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁

担担面,锅中注入水，烧开下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟

7. 锅中注入水，烧开下入面条煮熟

担担面,料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开

8. 料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开

担担面,将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀一下即可

9. 将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用香菜点缀一下即可

小贴士

其实自己在家做也可以加点青菜，调料可以根据自己的口味来添加。

菜谱创建于:2013年10月02日 23:42

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