魔芋版担担面

魔芋版担担面

酸香麻辣的担担面，实在是四季美食，怕胖的宝宝来试试低脂低碳版的吧！

圆圆圆圈

圆圆圆圈

+关注

22 菜谱

9731 粉丝

41 关注

APP中收藏菜谱

食材

肉末 150g
宜宾芽菜 30-50g
花椒 15g
老抽 1茶匙，5g
料酒 1汤匙，15g
糖 2茶匙，10g
小葱 1-2根
蒜 5-6瓣
陈醋 1汤匙，15g
酱油 1茶匙，5g
花椒油适量
辣椒油适量

步骤

魔芋版担担面,取一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，放入研磨机。

1. 取一汤匙花椒，放入研磨机。

魔芋版担担面,花椒磨碎，不喜欢花椒颗粒的可以磨的细一点，或者直接用花椒粉。不喜欢花椒的，就不放了。

2. 花椒磨碎，不喜欢花椒颗粒的可以磨的细一点，或者直接用花椒粉。不喜欢花椒的，就不放了。

魔芋版担担面,担担面的精髓之一：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116326'>宜宾芽菜</a>！

3. 担担面的精髓之一：宜宾芽菜！

魔芋版担担面,蒜切末，或者捣碎。

4. 蒜切末，或者捣碎。

魔芋版担担面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>去皮，切葱花。

5. 小葱去皮，切葱花。

魔芋版担担面,热锅，抹一层油。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>翻炒。

6. 热锅，抹一层油。放入肉末翻炒。

魔芋版担担面,翻炒至肉末全部变色，沿着锅边烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。酒精蒸发后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，炒匀。

7. 翻炒至肉末全部变色，沿着锅边烹入料酒。酒精蒸发后，加入老抽和糖，炒匀。

魔芋版担担面,放入芽菜，翻炒均匀，大火翻炒至肉末干身，没有对于汁水。最后放入花椒粉，炒匀。

8. 放入芽菜，翻炒均匀，大火翻炒至肉末干身，没有对于汁水。最后放入花椒粉，炒匀。

魔芋版担担面,炒好的肉末转盒，随吃随取。

9. 炒好的肉末转盒，随吃随取。

魔芋版担担面,洗干净的魔芋面沸水煮一分钟。

10. 洗干净的魔芋面沸水煮一分钟。

魔芋版担担面,捞出魔芋面，冷水冲洗干净，挤干水分。

11. 捞出魔芋面，冷水冲洗干净，挤干水分。

魔芋版担担面,葱蒜末加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>，调汁。沥干水分的魔芋面，放上肉末，淋上酱汁，完成。

12. 葱蒜末加陈醋，酱油，糖，花椒油，辣椒油，调汁。沥干水分的魔芋面，放上肉末，淋上酱汁，完成。

菜谱创建于:2017年08月19日 01:03

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机