凉面

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大夏天的实在是没什么吃的了，又不想出去买，只好自己在家不能偷懒，自己动手做凉面了

羽糖雨

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食材

  • 担担面 一斤
  • 黄瓜 一根
  • 绿豆芽 适量
  • 肉糜 适量
  • 盐 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 葱花 适量
  • 姜，蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 青椒 适量
  • 生抽 两勺
  • 醋 一勺
  • 糖 一勺
  • 芝麻盐 适量
  • 五香粉，料酒 适量

步骤

凉面,所有的主要食材

1. 所有的主要食材

凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>加入适量料酒，盐，老抽，腌制一下

2. 肉糜加入适量料酒，盐，老抽，腌制一下

凉面,油锅加热，放入花椒，制成花椒油备用

3. 油锅加热，放入花椒，制成花椒油备用

凉面,水烧开，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5159'>担担面</a>，我这是两人份的，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5159'>担担面</a>不能做熟，煮成半熟就成

4. 水烧开，放入担担面，我这是两人份的，担担面不能做熟，煮成半熟就成

凉面,面条半熟后，倒入刚刚制成的花椒油，拌匀后放置成常温

5. 面条半熟后，倒入刚刚制成的花椒油，拌匀后放置成常温

凉面,豆芽焯熟后备用

6. 豆芽焯熟后备用

凉面,肉糜下油锅炒熟

7. 肉糜下油锅炒熟

凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切丝，葱切末备用

8. 黄瓜青椒切丝，葱切末备用

凉面,自己家做的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6498'>芝麻盐</a>

9. 自己家做的芝麻盐

凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>加水拌匀，姜，蒜切碎加凉白开水放在另一个碗中放置入味，做成蒜水，这步我忘拍照了

10. 芝麻酱加水拌匀，姜，蒜切碎加凉白开水放在另一个碗中放置入味，做成蒜水，这步我忘拍照了

凉面,面放上配菜摆上加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，适量芝麻酱，适量蒜水

11. 面放上配菜摆上加两勺生抽，适量芝麻酱，适量蒜水

凉面,一勺醋

12. 一勺醋

凉面,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>油，搅拌均匀就可以吃了

13. 一勺糖，适量辣椒油，搅拌均匀就可以吃了

小贴士

  1. 怎么看面条是半生的，就是把一根面条夹断后，中间有个白点就是了
菜谱创建于:2017年07月23日 14:09
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