蔓越莓芝心糯米球
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食材
- 糯米 200克
- 马苏里拉芝士 50克
- 蔓越莓 50克
- 椰丝 30克
- 朗姆酒 适量
步骤
1. 糯米提前浸泡4小时以上，浸泡过的米冲净，加适量水
2. 放入微波炉高火15分钟
3. 此时的米饭表层还是半生的，取出后用筷子打松，再加适量清水
4. 再次送入微波炉，高火5分钟左右
5. 取出搅松，晾凉至温热
7. 刨好马苏里拉芝士与蔓越莓混合，搓成馅团，待用
8. 取一张保鲜膜，防粘可用少许水涂抹一下
9. 取适量糯米饭，用手压成薄片，最好中间略厚，四周薄
10. 将蔓越莓馅放在糯米饭上，拧转保鲜膜，将饭团搓成球状，多余的饭可以去掉
11. 使糯米团均匀裹上椰丝
12. 将处理好的糯米团放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱中层、200℃、上下火、6分钟即可
小贴士
- 糯米饭可按自己喜欢的方式煮熟，但是糯米最好提前浸泡一下，用锅或电饭煲煮的糯米饭最好不要急于开锅，稍焖片刻会更软糯。
- 糯米团也可粘面包屑，开油锅炸制，味道会更好；没有马苏里拉芝士，也可用普通芝士代替，只是不会拉丝罢了。
菜谱创建于:2013年10月26日 20:42
