蛋黄焗虾球（家庭版）
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食材
- 青虾 1斤
- 《红太阳》咸蛋黄 2个
- 飞马脆炸粉 1袋
步骤
1. 青虾去头去皮取出虾仁，在虾仁背后划一刀，注意不要划透了，
2. 咸蛋黄拿出两个保鲜膜包好微波炉高火两分钟，拿出碾碎备用，
3. 飞马脆炸粉用水小心稀释溶解，备用，
4. 锅上火倒入色拉油，烧至5成油温，大约150°，用调好的脆炸粉滴一滴到油里马上就炸飘起即可离火，
5. 把改好刀的虾仁放入稀释好的脆炸粉里，一个一个下到油锅里，小火炸至金黄色捞出，
6. 锅里少许油把碾碎的蛋黄放入锅里，用勺子转圈碾压，至膨胀，撒些盐味，或者是白糖，依个人口味改变咸鲜，甜口，倒入炸好的虾仁翻炒出锅！
小贴士
- 蛋黄一定不能大火，要小火熬，
- 稀释脆炸粉时一定要慢慢加水稀释因为你们应该不好掌握，稀释完用手撩起成线装即可。
菜谱创建于:2013年10月05日 10:53
