果香山药泥
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食材
- 山药
- 菠萝酱
- 蓝莓酱
- 抹茶粉
- 细砂糖
步骤
1. 山药洗干净，上锅蒸至绵软
2. 蒸好的山药去皮
3. 去好皮的山药捣成山药泥
4. 取出一部分山药泥，加少许细砂糖和抹茶粉，搅匀，制成绿色的山药泥
5. 用白色的山药泥做成向日葵的花型
6. 用绿色的山药泥做成枝干和叶子的形状
7. 把白色的山药泥装在裱花袋里，在叶子上描出脉络的形状
8. 把菠萝果酱涂在花朵叶子上面，蓝莓果酱装在裱花袋里在花心描出图案即可
小贴士
- 绿茶山药泥里要放点糖才好吃，不然有点清苦，放 细砂糖最好，容易融化，粗砂糖不易融化，口感不好
- 果酱一定要最后涂抹，因为放置时间久的话，果酱就慢慢渗透到山药泥里面了，影响成品造型
- 果酱可以自己做也可以用市售的，自己做更健康
- 此菜口感甚好，果酱的甜蜜，绿茶的清爽，造型也非常美观，宴客非常适合，提前做好，上桌前涂好果酱即可
菜谱创建于:2013年10月04日 06:09
