小窝头
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食材
- 玉米面 200克
- 小米面 50克
- 泡打粉 4克
- 白糖 30克
- 温水 130克
- 炼乳 1勺（可不加）
步骤
2. 将白糖放入温水融化，分次倒入材料1中。
3. 放入一勺炼乳搅拌均匀
4. 揉成团盖保鲜膜，醒30分钟
5. 均分成小面团（我做的平均25克一个），手沾温手将面团搓成团，左手拇指在底部戳孔洞，整理成上尖下圆，底部中空的窝头
6. 放入蒸锅，开水上锅，大火蒸20分钟即可
小贴士
- 材料中的也可加入豆面之类粗粮，但主料以玉米面为主更为得香甜。
- 糖量可根据口味适当增减。
- 团圆整形时，手上一定要沾温水否则面团不容易成形。
- 蒸屉上刷油可防沾。
菜谱创建于:2013年10月18日 20:53
