愤怒小鸟面包
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食材
- 高筋面粉（面团材料） 250克
- 南瓜泥（面团材料） 120克
- 酵母（面团材料） 4克
- 盐（面团材料） 2克
- 糖（面团材料） 30克
- 黄油（面团材料） 30克
- 椰蓉（椰蓉馅材料） 60克
- 甜奶粉（椰蓉馅材料） 30克
- 黄油（椰蓉馅材料） 20克
- 全蛋液（椰蓉馅材料） 20克
- 水（椰蓉馅材料） 适量
- 飞饼皮
- 巧克力
步骤
1. 老南瓜切片，微波熟捣成泥，放凉备用
2. 面团材料，除黄油外的所内都丢面包机，和面程序搅拌，约1分钟后，面团和均匀基本起筋后，将软化好的黄油倒入面包机，继续和面程序搅拌
3. 面团和好能拉出薄膜，盖保鲜膜，发酵2小时，直到面团膨胀2倍大小左右
4. 取出发酵好的面团，排除多余空气，分割成10份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
5. 椰蓉馅材料混合，慢慢加水（不可太稀），混合均匀后，分成10份备用
6. 取一份面团，排出空气，擀圆包入椰蓉馅
7. 封口朝下，摆放到铺好烤布的靠盘中。盖保鲜膜最后发酵1小时
8. 飞饼皮，用模具刻出大小圆。大圆对切成半圆
9. 面包胚发酵好后，面表刷鸡蛋夜，将刻好的飞饼皮粘在面包胚上
10. 烤箱180°预热。预热时间内，用牙签在飞饼皮上扎N多洞洞，入烤箱中层25分钟左右，出炉自然冷却备用
11. 巧克力少许，隔水化开
12. 牙签沾巧克力画眼睛、嘴巴、眉毛和头顶的毛即可
小贴士
- 第三步中如果面包机一个程序下来，面团还没有和好，就取出来摔个十几分钟就差不多了
- 第三步中判断面团膨胀2倍大的标准是：手粘面粉搓洞不回缩即可
- 第八步中注意飞饼从冰箱取出稍微自然解冻就可以操作了，不要解冻太长时间，否则很粘很粘哦
菜谱创建于:2013年10月20日 10:09
