小鸟馒头
配方是六个小鸟
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食材
- 面粉 200克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 温水 100克
步骤
1. 温水加酵母搅拌溶解后静置十分钟。
3. 絮状面块用手揉到一起，反复揉，揉到面团光滑，盖保鲜膜室温发酵。
4. 发酵至2倍大，撕开面团看，里面有明显的蜂窝状，就可以了。
5. 挤压排气，适当加些面粉揉面，反复揉，揉好的面团切开，看不到大的孔洞就可以了，如果还有的话请继续揉一揉。
6. 面团均匀分成6个小面团，每个面团搓成长条。
7. 从中间窝个圈，穿过去，也就是打个结。
8. 尾巴压扁，用刀背或刮板压出纹路，整理出鸟嘴，用黑米或芝麻按出2个眼睛，（家里没黑米，我用花糯米按的眼睛，嘻嘻漂亮吧 😜）
9. 放蒸锅内醒发20分钟
10. 大火开始蒸，水开后保持中火蒸十五分钟后，焖3~5分钟再揭开。
菜谱创建于:2016年06月13日 13:04
