愤怒的小鸟馒头+#面团的发酵之旅#
小宝的绘画本里有愤怒的小鸟他特别喜欢，一本绘画书看了又看，😂😂😂😂😂😂这么喜欢，那我们给整成馒头吧👏👏👏👏👏👏
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食材
- 黄色面团
- 胡萝卜汁 100亳升
- 中筋面粉 150克
- 酵母 3克
- 白糖 10克
- 白色面团
- 中筋面粉 100克
- 清水
- 酵母
- 白糖
- 红曲粉 适量
- 植物炭黑 适量
步骤
1. 胡萝卜切片
2. 摇汁或榨汁
3. 过滤备用
5. 白色面团也是，面粉里加入酵母，白糖，清水
6. 同样拌成絮状
7. 揉成光滑面团，包上保鲜膜，进行发酵
8. 天热半个小时就可以发好，这个是发好的
9. 拉起来呈这种状态即可，如图
10. 黄色面团取出揉，排气，分两个一大一小的面团，小的放旁备用。
11. 把大的面团分成大小一样的剂子，擀成圆形饼状，不要太薄哦
12. 把小面团搓成水滴状，中间切开点
13. 涂点水粘上
14. 取白色面团揉排气，白色面团要分三个面团，分别做小鸟的肚子，嘴巴，眼睛，图片上是擀成圆形厚度和饺子皮一样，然后对半切
15. 如图粘上
16. 取一小份出来，揉进红曲粉，搓成圆柱形
17. 中间用剪刀剪点，涂点水粘上，嘴巴就好了
18. 再取一份白色面团揉进植物炭黑，用中号裱花嘴，压出圆形
19. 白色面团用小号裱花嘴压出圆形
20. 依次把两色圆形涂点水粘上
21. 小号裱花嘴的头，我这个是直接圆形的再次压出圆形当小鸟眼珠子
22. 再次粘上
23. 依次粘上
24. 现在我们来做眉毛，先切长方形，再斜切一刀
25. 依次粘上，因为整形时间会长点，所以醒发时间不要太长，3~5分钟就好
26. 大火水开，上汽后转小火，蒸15分钟，焖5分钟
27. 成品图
28. 成品图
29. 萌萌哒
