洁白小鸟馒头
朋友家小孩最喜欢吃我做的馒头，一天对我说：阿姨你会做小鸟馒头吗？我只好献丑了！
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食材
- 面粉300克
- 发酵粉3克
- 糖6克
- 温水150克
步骤
1. 将面粉和发酵粉混合均匀放入面包机桶，再放入温水和糖，启动面包机搅拌十五分钟，醒五分钟
2. 取出面团分切小块，取一小块幹成椭圆形
3. 用刀背压出纹路
4. 划切两刀
5. 将中间一小块向中间折叠
6. 翻面过来
7. 从另外一头卷起来
8. 卷到刀口部位
9. 将卷的部分向后圈起来
10. 圈起来的接头部分竖着捏紧
11. 再从上面压扁，压出纹路做小鸟尾巴
12. 再捏出小鸟头和嘴
13. 头两边各压进一粒黑豆做眼睛
14. 醒发四十分钟左右，小鸟发酵1..5倍大，蒸锅水开放入小鸟馒头蒸十五分钟焖五分钟
15. 非常可爱
16. 孩子喜欢不得了
小贴士
- 馒头醒发四十分钟左右，发酵有1.5倍大，蒸锅水开放入馒头蒸二十分钟焖五分钟
菜谱创建于:2019年06月06日 23:53
