双色糯米薯球
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食材
- 中等大小红薯 1个
- 紫薯仔 3个
- 糯米粉
- 豆沙馅
- 细砂糖
- 椰蓉
步骤
1. 红薯、紫薯分别去皮，上蒸锅蒸熟至用筷子能扎透
2. 分别趁热捣烂成泥，留出一点紫薯泥做馅
3. 加入适量糯米粉，和成面团
4. 搓成小球状
5. 留出来的紫薯泥中加入适量细砂糖，一小块黄油，搅拌均匀做成紫薯馅
6. 包馅。把小球压扁，放上馅，再包起来，搓成球
7. 包好馅的薯球放进抹薄油的盘子里
8. 入蒸锅大火蒸7、8分钟
9. 趁热滚上一层椰蓉
小贴士
- 第四步中大小自己掌握
- 第七步注意盘子一定要抹油，否则团子会粘底
- 第九步中不喜欢椰蓉也可以用炒熟的芝麻，或者直接滚上一层粗砂糖也不错。
菜谱创建于:2013年10月21日 20:42
