紫薯双色花朵馒头
作为一个北方人，对面食的热爱从未停止，空闲时间就会做些花样面食，即饱眼福又饱口福，今天分享一款花朵馒头，加了紫薯粉揉面，做成紫色花朵，很漂亮，紫薯粉也可以换成菠菜粉，南瓜粉，红曲粉，做成各种颜色的花朵馒头。喜欢的朋友也试试吧！
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食材
- 面粉 250克
- 紫薯粉 10克
- 酵母 3克
- 白砂糖 10克
- 温水 适量
步骤
2. 用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小
3. 发酵好后取出来揉面排气，揉面排气不能省，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑，分成两等份，其中一份加入紫薯粉
4. 揉均匀，使紫薯粉与面团完全融合
5. 都分成大小均匀的剂子
6. 全部揉圆揉光滑，蒸出来的馒头才能光滑
7. 取一个白色面团擀成饼状，包入紫色面团，再擀成饼，用刀切成8等份
8. 再把每个花瓣用手朝一个方向转过来，用手按一下花瓣，整理成花朵
9. 做紫色花朵也是一样的操作，紫色面皮包住白色面团，擀成饼，分成8等份
10. 用手整理成花朵，一个紫色花朵做好了
11. 全部做好，二次发酵30分钟
12. 蒸锅提前烧水，水开上汽后上锅蒸15分钟
13. 蒸好焖3分钟再打开盖子取出来
14. 漂亮的紫色花朵馒头。蓬松宣软，有嚼劲
15. 漂亮的白色花朵馒头
16. 成品图！
17. 成品图！
18. 成品图！
小贴士
- 1.发酵后揉面排气，要由外向内折叠揉，反复揉，不能偷懒，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2.二次醒发也醒发到位，用手轻轻按一下能快速回弹就是醒发好了。 4.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。
菜谱创建于:2020年11月05日 20:43
