紫薯双色卷
面食多多变换一下花样，会让孩子对主食更感兴趣哦。
94 菜谱
817 粉丝
29 关注
食材
步骤
1. 酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
2. 取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
3. 平均分成两份
4. 取其中一份加入紫薯粉揉匀。每种颜色再分成两份。
5. 取一份紫色面团擀成长方形的饼
6. 取一份白色也擀成饼，想层次多点、个数多点就擀薄一点。
7. 白色饼盖到紫色饼上面，中间可以刷点水，为了更好的粘合。
8. 卷起来，卷紧一点。
9. 切成段，另外两个面团同样的方法操作，白色面放下面紫色在上面就是另一种效果了。
10. 切下的两头部分，像不像花朵。
11. 室温醒发至面团饱满、光滑。冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
12. 两头切下的小花朵。
13. 成品
14. 成品
15. 丰盛的早餐。
小贴士
- 1、面粉的吸水性不同，根据自己的面粉吸水性调节水的用量。
- 2、也可以用紫薯蒸熟和面，这样就要活两种颜色的面团，分别醒发。
菜谱创建于:2018年03月24日 14:21
