蜂蜜无花果烤鸭
鲜甜甘美滋润过瘾的秋补大肉菜
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食材
- 鸭腿 2根
- 蜂蜜 2大勺
- 无花果 数颗
- 柠檬皮 1个量
- 橙皮 1个量
- 鲜榨柠檬汁 1个量
- 姜末 1大勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用，姜切末备用
2. 柠檬榨汁备用
4. 搅拌均匀成调味汁，备用
5. 鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分
6. 两面均匀抹上一层盐和胡椒粉
7. 烧热平底锅，加入少许食用油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面
8. 煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁
9. 鸭腿表面再均匀撒上少许盐
10. 烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟
11. 取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面
12. 再均匀浇上另一半柠檬汁
13. 无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁
14. 摆在鸭腿的空隙中
15. 再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟
16. 取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可
小贴士
- 第一步中注意用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分
菜谱创建于:2013年11月09日 22:31
