扬州炒饭

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食材

主：熟米饭
鸡蛋
鸡脯肉
香菇
配：火腿肠
豌豆
虾仁
竹笋
猪肉
鸭肫
辅：葱花
调：盐
料酒
味精

步骤

扬州炒饭,辅料改刀成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>大小焯水备用

1. 辅料改刀成豌豆大小焯水备用

扬州炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>滑油备用

2. 虾仁滑油备用

扬州炒饭,锅留底油，下配料翻炒，入盐'<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>'<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调味，炒熟出锅备用

3. 锅留底油，下配料翻炒，入盐'味精'料酒调味，炒熟出锅备用

扬州炒饭,锅留底油，多一点，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液，炒散，人米饭炒散，下人配料，葱花，适量盐，虾仁，炒匀即可

4. 锅留底油，多一点，下入鸡蛋液，炒散，人米饭炒散，下人配料，葱花，适量盐，虾仁，炒匀即可

小贴士

个人建议不要放鸭肫和鸡脯肉，有点腥，可以放点胡萝卜！
油要适量，盐少点，基本不要放味精，一点即可

菜谱创建于:2013年12月07日 10:20

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