蛋糕卷
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食材
- 鸡蛋 5只
- 低筋面粉 100g
- 白砂糖 60g
- 油 60g
- 牛奶 60g
- 栗粉 10g
- 杏子果酱 适量
步骤
1. 将蛋白，蛋黄分离，分别放在干净无油的大碗内
2. 蛋白中加入栗粉，分三次加入白砂糖加至硬性发泡
3. 蛋黄中加入油，牛奶搅拌至水油混合
4. 低粉过筛后加入到蛋黄液中拌匀，分三次与蛋白糊切拌均匀
5. 烤箱自带烤盘垫油纸，将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘
6. 将烤盘入预热至150度的烤箱中，烤30分钟，出炉倒扣
7. 待凉后拿掉烤盘，撕去油纸
8. 再拿一张油纸铺平，将蛋糕放在上面，刷上一层果酱，将蛋糕卷起，定型后去掉油纸切成小块即可
菜谱创建于:2014年01月03日 23:09
