豆腐脑

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加油小雯

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食材

内酯豆腐 1盒
泡发黄花菜 10根
泡发木耳 2朵
口蘑 2个
疙瘩头咸菜末半勺
香菜末半勺
葱花半勺
火腿肠半勺
骨汤适量
骨汤适量
油 2勺
淀粉 2茶匙
水少许
生抽 2勺
老抽 1/2勺
蚝油 1/2勺
韭花酱 1/2勺
辣椒酱少许

步骤

豆腐脑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>用小刀剥去外表的皮，洗净

1. 口蘑用小刀剥去外表的皮，洗净

豆腐脑,口蘑切片、黄花菜切段、木耳切丝待用

2. 口蘑切片、黄花菜切段、木耳切丝待用

豆腐脑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 474'>内酯豆腐</a>去掉包装盒，放入盘里，上蒸锅，大火开锅蒸5分钟关火，不开盖

3. 内酯豆腐去掉包装盒，放入盘里，上蒸锅，大火开锅蒸5分钟关火，不开盖

豆腐脑,大火将锅烧热转中小火，加入油、葱花，出香味时加入木耳、黄花菜、口蘑，翻炒至菜变软

4. 大火将锅烧热转中小火，加入油、葱花，出香味时加入木耳、黄花菜、口蘑，翻炒至菜变软

豆腐脑,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒匀，加入骨汤，大火烧开锅，盖盖子煮2分钟左右

5. 加入生抽、老抽、蚝油炒匀，加入骨汤，大火烧开锅，盖盖子煮2分钟左右

豆腐脑,干淀粉加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>调开，加入汤中，大火煮沸，煮浓稠关火

6. 干淀粉加少许水调开，加入汤中，大火煮沸，煮浓稠关火

豆腐脑,将内酯豆腐用勺子一片片舀到碗中

7. 将内酯豆腐用勺子一片片舀到碗中

豆腐脑,煮好的汤倒在盛豆腐的碗中

8. 煮好的汤倒在盛豆腐的碗中

豆腐脑,撒上香菜末、咸菜疙瘩末、火腿末，加入辣椒油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5747'>韭花酱</a>即可

9. 撒上香菜末、咸菜疙瘩末、火腿末，加入辣椒油、韭花酱即可

菜谱创建于:2014年01月09日 06:09

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