豆腐脑

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加油小雯

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食材

  • 内酯豆腐 1盒
  • 泡发黄花菜 10根
  • 泡发木耳 2朵
  • 口蘑 2个
  • 疙瘩头咸菜末 半勺
  • 香菜末 半勺
  • 葱花 半勺
  • 火腿肠 半勺
  • 骨汤 适量
  • 骨汤 适量
  • 2勺
  • 淀粉 2茶匙
  • 少许
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1/2勺
  • 蚝油 1/2勺
  • 韭花酱 1/2勺
  • 辣椒酱 少许

步骤

豆腐脑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>用小刀剥去外表的皮,洗净

1. 口蘑用小刀剥去外表的皮,洗净

豆腐脑,口蘑切片、黄花菜切段、木耳切丝待用

2. 口蘑切片、黄花菜切段、木耳切丝待用

豆腐脑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 474'>内酯豆腐</a>去掉包装盒,放入盘里,上蒸锅,大火开锅蒸5分钟关火,不开盖

3. 内酯豆腐去掉包装盒,放入盘里,上蒸锅,大火开锅蒸5分钟关火,不开盖

豆腐脑,大火将锅烧热转中小火,加入油、葱花,出香味时加入木耳、黄花菜、口蘑,翻炒至菜变软

4. 大火将锅烧热转中小火,加入油、葱花,出香味时加入木耳、黄花菜、口蘑,翻炒至菜变软

豆腐脑,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒匀,加入骨汤,大火烧开锅,盖盖子煮2分钟左右

5. 加入生抽老抽蚝油炒匀,加入骨汤,大火烧开锅,盖盖子煮2分钟左右

豆腐脑,干淀粉加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>调开,加入汤中,大火煮沸,煮浓稠关火

6. 干淀粉加少许调开,加入汤中,大火煮沸,煮浓稠关火

豆腐脑,将内酯豆腐用勺子一片片舀到碗中

7. 将内酯豆腐用勺子一片片舀到碗中

豆腐脑,煮好的汤倒在盛豆腐的碗中

8. 煮好的汤倒在盛豆腐的碗中

豆腐脑,撒上香菜末、咸菜疙瘩末、火腿末,加入辣椒油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5747'>韭花酱</a>即可

9. 撒上香菜末、咸菜疙瘩末、火腿末,加入辣椒油、韭花酱即可

菜谱创建于:2014年01月09日 06:09

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