培根芝士烤花卷
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食材
- 老面117克（材料）
- 高粉145克（材料）
- 盐2克（材料）
- 玉米油20克（材料）
- 奶粉10克（材料）
- 牛奶30-45（材料）
- 培根（内馅）
- 早餐芝士片（内馅）
- 蛋黄液（表面装饰）
- 番茄酱（表面装饰）
步骤
1. 面团材料放入面包机搅拌成团，（水分不要一次性倒进去了，慢慢加）。观察面团湿度合适就好，搅拌程序结束，成不沾手的面团，无需发酵。取出面团，利用刮板分割成重量基本相等的N分(约18克一份)，团成圆球，盖上保鲜膜，间距离开点摆放好。
2. 培根用厨房纸吸干水分，平均切成4段。
3. 取4份面团，分别擀成面片，一片面皮一片培根叠！最后放上一段早餐芝士片！
4. 从右往左卷制好，用刀从中间对切，切口朝下稍微整形，摆入铺好烤布的烤盘。盖保鲜膜发酵1-2小时。
5. 发酵好后，表面刷蛋黄液，挤一点番茄酱当花心。
6. 入预热好180°烤箱中层，20-23分钟搞定。
菜谱创建于:2014年03月22日 13:31
