洛氏新煮义--辣烤茄子

洛氏新煮义--辣烤茄子

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食材

  • 茄子
  • 蒜
  • 葱
  • 鸡蛋
  • 生抽
  • 盐
  • 鸡精
  • 蚝油
  • 洋葱
  • 辣椒粉
  • 花椒
  • 油
  • 豆瓣酱
  • 培根

步骤

洛氏新煮义--辣烤茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切花刀，然后在淡盐水里泡20分钟

1. 茄子切花刀，然后在淡盐水里泡20分钟

洛氏新煮义--辣烤茄子,蒜切末，多用几瓣蒜

2. 蒜切末，多用几瓣蒜

洛氏新煮义--辣烤茄子,洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末，蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>（最好是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉），盐搅拌均匀

3. 洋葱末，蒜末，生抽，鸡精，辣椒粉，花椒（最好是花椒粉），盐搅拌均匀

洛氏新煮义--辣烤茄子,其实拌完之后就很香了

4. 其实拌完之后就很香了

洛氏新煮义--辣烤茄子,豆瓣加油炒香，然后和之前的佐料拌到一起

5. 豆瓣加油炒香，然后和之前的佐料拌到一起

洛氏新煮义--辣烤茄子,把炒好的料铺到茄子上，然后刷油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>在上面，这样子的茄子会有点肉香味，烤箱预热后开到150度

6. 把炒好的料铺到茄子上，然后刷油，放培根在上面，这样子的茄子会有点肉香味，烤箱预热后开到150度

洛氏新煮义--辣烤茄子,烤10分钟后拿出来再刷油

7. 烤10分钟后拿出来再刷油

洛氏新煮义--辣烤茄子,再烤10分钟后，把生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，辣椒粉混合调制酱汁

8. 再烤10分钟后，把生抽，蚝油，辣椒粉混合调制酱汁

洛氏新煮义--辣烤茄子,把酱汁倒在茄子上

9. 把酱汁倒在茄子上

洛氏新煮义--辣烤茄子,加入打散的蛋汁和葱，再入烤箱

10. 加入打散的蛋汁和葱，再入烤箱

洛氏新煮义--辣烤茄子,再烤5分钟

11. 再烤5分钟

洛氏新煮义--辣烤茄子,新鲜出炉～

12. 新鲜出炉～

小贴士

  1. 一定要用国产茄子，我用的国外的茄子，特别难软
  2. 酱汁一定要一次淋够，然后要多放油
菜谱创建于:2014年04月25日 13:31
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