酸菜刀削面
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食材
- 面粉 250g
- 生菜 适量
- 上海青 一株
- 平菇 5-6小朵
- 番茄 一个
- 酸菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 取面粉250g左右，用温水和面，面团和好后取少量温水沾湿面团表面，用湿布或者保鲜膜包裹面团，醒20分钟
3. 番茄切片放碗里备用
4. 姜蒜切片，酸菜和平菇切丁放碗里备用
5. 锅烧热，放适量植物油，待温度合适把酸菜、平菇、姜蒜放入锅中一起翻炒出香味，再放入番茄，炒出汁后加水烧开，放入上海青
6. 水开后转小火，煮至汤变浓
7. 削面入锅，煮至面熟
8. 生菜叶用手撕成小块放碗底
9. 面熟出锅，盛到装有生菜的碗里，再根据个人口味加速其他佐料，开吃！
小贴士
- 揉面的时候放适量盐，煮出来更入味，我忘记放了
- 不喜欢酸菜什么的朋友可以加入各种自己爱吃的蔬菜，个人觉得丝瓜切片，加油翻炒出香味后加水煮出来的汤比较清香
菜谱创建于:2014年05月23日 07:24
