刀削面

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食材

  • 面粉 600G
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 红绿辣椒 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 西红柿 适量

步骤

刀削面,小巧的削面刀

1. 小巧的削面刀

刀削面,用凉水和面，先一点点加水，边倒水边用搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，稍硬一点。醒20分钟左右。削面前搓成长筒形

2. 用凉水和面，先一点点加水，边倒水边用搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，稍硬一点。醒20分钟左右。削面前搓成长筒形

刀削面,锅里水宽一点，烧开后，一只手托住面团，另一只手拿削面刀，沿面团的上端到尾端、由一侧到别一侧将面一片一片地削到开水锅内

3. 锅里水宽一点，烧开后，一只手托住面团，另一只手拿削面刀，沿面团的上端到尾端、由一侧到别一侧将面一片一片地削到开水锅内

刀削面,点一点儿凉水，水开后就可以捞出来了。

4. 点一点儿凉水，水开后就可以捞出来了。

刀削面,捞面

5. 捞面

刀削面,调点儿油盐炝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>汁儿（油、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、红绿辣椒）

6. 调点儿油盐炝葱汁儿（油、盐、葱、胡椒粉、香油、花椒粉、红绿辣椒）

刀削面,或者是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>面

7. 或者是西红柿鸡蛋面

小贴士

  1. 浇面条的调汁儿，做自己喜欢的就可以了。
菜谱创建于:2015年04月09日 22:34
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