彩色饺子

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1. 瘦肉配肥肉剁成肉糜，香菇生姜香葱剁成细末，均匀混合肉糜，加入足够盐料酒淀粉鸡蛋清调成肉馅。

2. 各种配菜切成细末，加很少许盐混合备用。我准备了蛋黄，不过后来没用上。

3. 把饺子皮摊开，舀半勺香菇肉馅放饺子皮中间。把饺子皮的圆边平均找三个点，以这三点为基准向中心聚拢捏合将肉馅包好。

4. 这时饺子下面是包的香菇肉馅，上面有空着的三瓣，可以往里面放任何三种你喜欢的配菜馅。再在每个“花瓣”的最外边用手捏出一个小边，这样看起来更加像三个花瓣。中间那个我是捏的四个边像四个花瓣。光包饺子去了，忘了拍包的过程了(⊙o⊙)额

5. 放蒸锅里上汽后蒸十五分钟就可以了。

6. 也可以把胡萝卜混合肉糜成黄金肉馅，包在饺子皮里面，再将饺子皮捏成六个小边，办成一个大花朵。蒸好后点缀点香葱末或香菜末既可。这个不像饺子更加像烧卖哈^_^

菜谱创建于:2014年08月19日 18:35

应季菜肴