极品奶黄冰皮月饼
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食材
- 成功烘培冰皮月饼粉 240g
- 抹茶粉/巧克力粉 适量
- 牛奶 110ml
- 极品奶黄馅 适量
步骤
1. 先将240克成功烘培冰皮月饼粉 到容器中（10g做手粉） 适量的抹茶粉/巧克力粉自己选择
2. 可将110克牛奶 电池炉300度加热后冷却 加入到冰皮粉中搅拌均匀不沾手
3. 粉团搅拌完成后用保鲜袋包好 可放入冰箱 冷冻10-20分钟再拿出来包（可避免沾手）
4. 将面团冷却取出后 取出适量搓成球后压扁（不要太厚皮）
5. 推荐极品奶黄馅 取出适量搓成条状 均匀取出适量搓成球馅
6. 用压好的月饼皮包裹馅（像包汤圆一样）
7. 用少量冰皮月饼份放入模具中 方便脱模
8. 将包裹好的面团放入模具 压制成冰皮月饼
9. 成品切后展示
菜谱创建于:2014年08月23日 13:45
