香炒鸡里蹦

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食材

鸡胸肉
虾仁
茭白
青椒
红椒
姜
葱
鸡精
醋
黄酒
生抽
盐
调料：白胡椒粉
蒜。

步骤

香炒鸡里蹦,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>两面打花刀，切成小块状，再加入盐，白胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和玉米淀粉拌匀腌制20分钟备用。

1. 把鸡胸肉两面打花刀，切成小块状，再加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽和玉米淀粉拌匀腌制20分钟备用。

香炒鸡里蹦,把虾肉切成小块状，加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽和玉米淀粉拌匀腌制20分钟备用。

2. 把虾肉切成小块状，加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽和玉米淀粉拌匀腌制20分钟备用。

香炒鸡里蹦,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>，青红椒切成小块，然后过一下水备用。

3. 将茭白，青红椒切成小块，然后过一下水备用。

香炒鸡里蹦,碗汁：大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜切小粒加入盐，黄酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，酱油，醋，胡椒粉，加入少量水。最后加入淀粉调好备用。

4. 碗汁：大葱，姜，蒜切小粒加入盐，黄酒，鸡精，酱油，醋，胡椒粉，加入少量水。最后加入淀粉调好备用。

香炒鸡里蹦,热锅凉油倒入腌制过的鸡肉翻炒一下，再加入腌好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>一起翻炒。等到鸡肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>快炒熟的时候加入茭白，青红椒翻炒均匀，最后倒入碗汁等到汁收后不断的翻炒让汁包括食材及可出锅。

5. 热锅凉油倒入腌制过的鸡肉翻炒一下，再加入腌好的虾仁一起翻炒。等到鸡肉和虾仁快炒熟的时候加入茭白，青红椒翻炒均匀，最后倒入碗汁等到汁收后不断的翻炒让汁包括食材及可出锅。

菜谱创建于:2014年08月30日 17:51

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