酱炒鸡块
鸡可以整只进行烹饪，例如烤鸡、煲汤等，它身上的任何部位还可以独自成菜，鸡翅、鸡腿、鸡头、鸡胸，随便拿出来一种都能做出很多美味佳肴。今天推荐的这道酱炒鸡块就是用鸡大腿做的，因为所用到的酱料以及配菜都含有辣椒成分，吃起来肉质鲜嫩、麻辣入味，而且做法也不复杂，尤为下饭！
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食材
- 姜 7-8片
- 食用油 适量
- 蒜 2瓣
- 葱 2根
- 红干椒 4-5个
- 炒鸡酱 50克
- 清水 约300毫升
- 料酒 1大勺
- 尖椒 1个
- 鸡大腿 2个
步骤
2. 将鸡腿块冷水下锅，淋入一大勺料酒，再将葱白和四片姜放进去。
3. 大火煮至沸腾撇去表面浮沫，将鸡块捞出沥水备用。
4. 尖椒、大蒜、姜分别切成片，准备红干椒和炒鸡酱。
5. 锅中倒适量食用油烧热，下入葱姜蒜和红干椒小火炒出香味儿。
6. 接着放入鸡块大火翻炒至断生状态。
7. 再放入炒鸡酱翻炒至鸡块上色。
8. 然后添入适量清水与锅中鸡块持平，加盖大火烧至沸腾改小火炖15分钟左右。
9. 待鸡肉熟烂后加入尖椒和葱叶，大火翻炒收汁即可。
10. 美味诱人的酱炒鸡块就做好了！
11. 麻辣鲜香超级下饭哟！
小贴士
- 鸡腿肉可以让卖家帮忙剁成块状，沸水焯烫一下可以去腥味。炒鸡酱有咸度，所以无需加盐，可根据个人口味添加酱料分量。
菜谱创建于:2021年06月04日 14:42
