咸香鸡
以前吃鸡肉最多的做法就是红烧，今天分享一款不一样的吃法，家庭版的咸香鸡，咸香滑嫩，鲜嫩多汁，大人小孩都喜欢吃！
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食材
- 三黄鸡 一只
- 黄冰糖 50克
- 盐 30克
- 盐焗粉 60克
- 生姜粉 10克
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 葱 4根
- 米醋 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 水 适量
- 蘸料：
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 小葱 一根
- 小米辣 2个
步骤
1. 准备食材备用，先把鸡清洗干净控干水分
3. 再加入三勺盐，那勺子比较大，大概30克
4. 加入十克生姜粉
5. 加入两包盐焗粉，也就是60克
6. 加入入三勺生抽
7. 加入两勺老抽
8. 加入三勺米醋去腥增香
9. 大火煮开转，小火继续煮
10. 然后用手攥着鸡头，把鸡放进锅里，再拿出来
11. 再放进锅里，重复三次，这样三进三出能使鸡皮定型
12. 然后再把鸡和煮鸡的汤一起倒入高压锅里
13. 盖上盖子按鸡鸭肉类键闷煮40分钟
14. 煮好之后翻个面再焖上十分钟
15. 然后捞出晾凉，可以整只用手撕着吃
16. 也可以切成块，小碗中加入一勺生抽，一勺醋，两个小米椒和小葱切碎，这样蘸料就调好了，鸡肉蘸着吃，也超级美味
17. 成品图！
菜谱创建于:2021年07月12日 10:11
