瓜子蓝莓蛋糕卷
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 70g
- 牛奶 30g
- 植物油 30g
- 绵白糖 40g
- 瓜子仁
- 蓝莓酱
步骤
1. 如图将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离；
2. 如图用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡，期间分3次分别加入10g绵白糖，放冰箱保存；
4. 如图筛入70g低筋粉搅拌均匀；
5. 如图在蛋黄面糊中加入3分之1打发好的蛋白，用上下翻拌的手法翻拌均匀；
6. 如图将上一步的面糊倒入剩下的3分之2蛋白中；
7. 如图继续用上下翻拌的手法翻拌均匀；
8. 如图烤盘中垫上油纸或锡纸，均匀洒上南瓜子仁；
9. 如图将翻拌好的面糊倒入烤盘，用橡皮刮刀刮平，连烤盘一起震几下震出气泡，放入烤箱中层；
10. 如图上下火150度，烤20分钟，拿出晾凉；
11. 如图表面均匀涂上蓝莓酱；
12. 如图像糖果一样把蛋糕卷起来，油纸两边捏住拧紧，放置半小时左右（夏天可放冰箱冷藏）；
13. 如图切成自己喜欢的大小就可以了。
菜谱创建于:2015年01月25日 17:15
