蓝莓蛋糕卷
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食材
- 鸡蛋 4个
- 糖粉 30克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 蛋糕粉（低筋粉） 85克
- 白砂糖 60克
- 白醋 5滴
- 蓝莓酱 4勺
- 油纸 1张
步骤
1. 将蛋白和蛋黄分离（保持容器无水）
2. 蛋黄里放入30克糖粉搅拌均匀
4. 再放入85克蛋糕粉拌均匀
5. 要搅拌至无颗粒状态～面糊就做好了
6. 蛋白里滴5滴白醋～分3次加糖打至干性发泡即可
7. 再用3分之1的蛋白放入面糊中搅拌（上下搅拌不要画圈），再把搅拌好的面糊倒入打发的蛋白中用同样的方法拌均匀
8. 烤盘铺油纸～再倒入，尽量刮平，入烤箱调蛋糕挡烤30分钟
9. 取出倒扣～撕去油纸
10. 再将蛋糕翻过来趁热涂上蓝莓酱
11. 再卷起来放凉
12. 按自己喜好切片形
小贴士
- 烤箱温度要根据自家烤箱来调整哦～
菜谱创建于:2015年03月16日 17:33
