飘香鸡肉火锅

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食材

  • 麻鸡 2000克
  • 排骨酱
  • 麻辣酱
  • 食盐
  • 白糖
  • 味极鲜酱油
  • 老抽
  • 香料

步骤

飘香鸡肉火锅,鸡一只,大大的切块

1. 鸡一只,大大的切块

飘香鸡肉火锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净备用

2. 洗净备用

飘香鸡肉火锅,准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等,
可以根据家中所有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3742'>香料</a>自行调配;

3. 准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等, 可以根据家中所有香料自行调配;

飘香鸡肉火锅,将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒;

4. 将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒;

飘香鸡肉火锅,将葱切大段,姜切大片备用

5. 将葱切大段,姜切大片备用

飘香鸡肉火锅,打开火,将锅烧热,放入食用油

6. 打开火,将锅烧热,放入食用油

飘香鸡肉火锅,将鸡块倒入锅中翻炒

7. 将鸡块倒入锅中翻炒

飘香鸡肉火锅,翻炒鸡肉变色

8. 翻炒鸡肉变色

飘香鸡肉火锅,加入食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、味极鲜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 44355'>排骨酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9200'>麻辣酱</a>翻炒均匀

9. 加入食盐、白糖老抽、味极鲜、排骨酱麻辣酱翻炒均匀

飘香鸡肉火锅,放入葱段和姜片

10. 放入葱段和姜片

飘香鸡肉火锅,将大块调料放入锅中

11. 将大块调料放入锅中

飘香鸡肉火锅,翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟

12. 翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟

飘香鸡肉火锅,加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水

13. 加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水

飘香鸡肉火锅,将调料缸加入锅中

14. 将调料缸加入锅中

飘香鸡肉火锅,没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮

15. 没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮

飘香鸡肉火锅,选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用

16. 选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用

菜谱创建于:2012年11月09日 00:20

应季菜肴

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