飘香鸡什锦菌菇火锅
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食材
- 三黄鸡 1只
- 香菇
- 茶树菇
- 木耳
- 紫皮土豆
- 宽粉
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 辣椒
- 葱姜
- 酱油
- 糖
- 料酒
- 盐
步骤
1. 茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
2. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用
4. 宽粉泡软
5. 土豆去皮切成块
6. 将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉
7. 将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分
8. 葱切段、姜切片
9. 锅中放油，煸香调味料
10. 加入葱姜继续煸香
11. 放入焯水的鸡块煸炸出变色
13. 倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟
14. 放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
15. 加入宽粉和土豆块烧开
16. 将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃
小贴士
- 泡香菇和茶树菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
菜谱创建于:2013年12月16日 15:33
