自制【浓香鸡肉火锅】

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傲即是女人的成本

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食材

  • 三黄鸡 1只
  • 五花肉 1斤
  • 豆腐 1块
  • 油菜苗 1把
  • 菌类 适量
  • 魔芋 1块
  • 素丸子 适量
  • 大料 2和
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 白胡椒 适量

步骤

自制【浓香鸡肉火锅】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>洗干净切块。

1. 三黄鸡洗干净切块。

自制【浓香鸡肉火锅】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切片。

2. 五花肉切片。

自制【浓香鸡肉火锅】,三黄鸡和五花肉一起放葱（3段 ），姜（3片），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>1个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> （4汤匙），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>（1汤匙），白 胡椒少量，糖（1汤匙），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> （半汤匙）搅拌均匀腌制15分钟。

3. 三黄鸡和五花肉一起放葱（3段 ），姜（3片），大料1个，老抽 （4汤匙），料酒（1汤匙），白 胡椒少量，糖（1汤匙），蚝油 （半汤匙）搅拌均匀腌制15分钟。

自制【浓香鸡肉火锅】,将腌制肉的葱姜大料捡出来（不 要扔），开锅热水焯肉，撇掉血 沫，鸡肉和五花肉分别捞出，汤 也不要扔。

4. 将腌制肉的葱姜大料捡出来（不 要扔），开锅热水焯肉，撇掉血 沫，鸡肉和五花肉分别捞出，汤 也不要扔。

自制【浓香鸡肉火锅】,另起锅热油中火放姜片和一个大 料煸香，将鸡肉放入煸炒变色加 少量水和三汤匙老抽继续煸炒， 直到水煸干放入葱段。

5. 另起锅热油中火放姜片和一个大 料煸香，将鸡肉放入煸炒变色加 少量水和三汤匙老抽继续煸炒， 直到水煸干放入葱段。

自制【浓香鸡肉火锅】,加入四分之三之前焯肉的汤，大 火烧开盖盖调中火炖15分钟.留汤。

6. 加入四分之三之前焯肉的汤，大 火烧开盖盖调中火炖15分钟.留汤。

自制【浓香鸡肉火锅】,重复5，6步骤，用剩下的汤和葱 姜加工五花肉并少许汤汁，分别 加工鸡肉和五花肉是为了不让五 花肉的肉腥进入鸡肉，可以保持 鸡肉原味。

7. 重复5，6步骤，用剩下的汤和葱 姜加工五花肉并少许汤汁，分别 加工鸡肉和五花肉是为了不让五 花肉的肉腥进入鸡肉，可以保持 鸡肉原味。

自制【浓香鸡肉火锅】,将菜洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块。

8. 将菜洗净，豆腐切块。

自制【浓香鸡肉火锅】,鸡肉铺底，分别码入菜豆腐五花 肉，淋上刚才的鸡肉和五花肉的 汤，根据胃口加入适量盐。

9. 鸡肉铺底，分别码入菜豆腐五花 肉，淋上刚才的鸡肉和五花肉的 汤，根据胃口加入适量盐。

菜谱创建于:2015年01月01日 13:25
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